おすすめレシピ

ママのおすすめレシピを作ってみてね。

たけのこと牛肉のみそ炒め

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ(小)
    1本(120〜140g)
  • 牛こま切れ肉
    100g
  • エリンギ
    2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • きぬさや
    6枚
  • たれ
  • ・ 砂糖、酒、みそ
    各大さじ1
  • ・ しょうゆ
    各小さじ1
  • ・ にんにくのすりおろし
    小さじ1/2
  • ごま油

作り方

  • 1ゆでたけのこは幅5mmほどのくし形に切る。牛こま切れ肉は食べやすく切る。エリンギは縦半分に切り、幅1cmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmのくし形に切る。きぬさやはへたと筋を取る。
  • 2砂糖、酒、みそ各大さじ1、しょうゆ、各小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2を混ぜ合わせる。
  • 3フライパンにごま油少々を中火で熱し、きぬさやを入れてさっと炒め、取り出す。同じフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、たけのこを入れて炒める。油がなじんだら牛肉とエリンギを加え、肉の色が変わるまで炒め合わせる。2を回し入れて全体にからめ、きぬさやを戻し入れて、さっと混ぜる。
    (1人分291kcal、塩分2.1g)