きのこの中華風炊き込みご飯

材料（3〜4人分）

• 米
  2合（360ml）
• 好みのきのこ（生しいたけ、しめじ、まいたけなど）
  合わせて100g
• チャーシュウ
  50g
• ねぎ
  1/4本
• しょうがのみじん切り
  1/2かけ分
• にんじん
  1/4本
• うずらの卵の水煮
  6〜8個
• A
• ・ ウーロン茶
  360ml
• ・ 薄口しょうゆ、みりん
  各小さじ1
• ごま油　塩

作り方

• 1米はといでざるに上げ、1時間おく。好みのきのこを用意する（生しいたけは薄切りにし、しめじ、まいたけはほぐす）。チャーシュウは1㎝角に切る。ねぎは小口切りにする。にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。
• 2フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎと、しょうがを入れて、香りが立つまで炒める。きのこ、にんじんを加えてさっと炒め、塩少々をふって米を加え、透き通るまで炒める。
• 3炊飯器の内がまに移し、チャーシュウを加える。Aの材料を加えて混ぜ、普通に炊く。うずらの卵を加え、さっくりと混ぜる。
  （1/4量で343kcal、塩分0.8g）