おすすめレシピ

ママのおすすめレシピを作ってみてね。

プチトマトのオープンオムレツ

材料(2〜3人分)

  • プチトマト
    12個
  • じゃがいも
    1個(約150ɡ)
  • ウインナソーセージ
    2本
  • 玉ねぎ
    1/8個(約30ɡ)
  • 4個
  • A
  • ・ 牛乳
    大さじ2
  • ・ マヨネーズ
    大さじ1
  • ・ 塩、こしょう
    各少々
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • サラダ油

作り方

  • 1プチトマトはへたを取る。じゃがいもは皮をむき、1㎝角に切る。耐熱皿に入れて水小さじ1を回しかけ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  • 2ウインナソーセージは幅5㎜の斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  • 3ボールに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
  • 4直径約20㎝のスキレット(またはフライパン)にサラダ油小さじ1を中火で熱し、2を入れて2分ほど炒める。じゃがいもを加えてさっと炒め、3を流し入れてふたをし、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
  • 5プチトマトをかるく埋め込むようにしてのせ、再びふたをして2〜3分蒸し焼きにし、パセリを散らす。
    (1/3量で239kcal、塩分1.0ɡ)